Buenas tardes!! Me diagnosticaron celiaquia hace año y medio trato se cuidar me alimentación, pero

Estimada, muchas veces detrás de la celiaquía se oculta una enfermedad de colon. Si bien todos los síntomas son de la enfermedad celiaca, recomiendo tener su gastroenterólogo de cabecera y seguir una pauta de alimentación sin gluten, sin lactosa según sus requerimientos nutricionales. Además de tener un buen cuidado con los utensilios de cocina donde pueda existir contaminación cruzada (tablas de picar, servicios, saleros, platos, etc..) También es importante que tenga al día sus exámenes bioquímicos para descartar cualquier déficit de vitaminas o minerales.
Saludos cordiales

Ojo también con los alimentos meteorizantes (brocoli, coliflor, cebolla, lechuga, legumbres enteras, etc) e irritantes (café, aji, pimienta) , quizas hay alguno de estos alimentos que está consumiendo y le está generando malestar. De ser así, consumir verduras cocidas, legumbres pasadas por cedazo, y comer de manera fraccionada para evitar la distensión estomacal. No olvidar el consumo de agua para mejor el transito.
Saludos

Estimada,
El estreñimiento, la inflamación y distensión abdominal (gases) pueden ser causa de la enfermedad celíaca, sin embargo, el dolor de cabeza se puede deber a múltiples factores.
En codo caso le recomiendo seguir su dieta con nutricionista, y recurrir a algún grupo de apoyo para esta enfermedad, ya que se debe ser extremadamente cuidadoso en estos casos, muchos alimentos tienen ocultos la proteína que ocasiona los síntomas (gluten) y además, algunos productos de belleza o cosméticos, incluso remedio contienen gluten.
Espero haberle ayudado