Elvenir

Los carbohidratos son necesarios para el correcto funcionamiento de las células nerviosas. Se requiere un mínimo de 130 g/diarios de carbohidratos para garantizar la función cerebral. Sí bien dejar el azúcar es correcto, una dieta muy baja en carbohidratos perjudica la función cerebral y aumenta el riesgo de mortalidad (referencia al pie) y de déficit de micronutrientes, ademas de perjudicar a la microbiota. Mi recomendación es que reciba la atención de un especialista para elaborar un plan alimenticio saludable, que disminuya los riesgos de una hipoglicemia y déficit de nutrientes. Espero haber resuelto su duda. Referencia:Noto H, Goto A, Tsujimoto T, Noda M (2013) Low-Carbohydrate Diets and All-Cause Mortality: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies.