Acercar imagen: Nitza Staub Rodio, Nutriólogo Las Condes

Nitza Staub Rodio

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Núm. Colegiado: 187879

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Experiencia

Soy médico nutrióloga, dedicada a ayudar a las personas a mejorar su salud, su composición corporal y su bienestar a través de una alimentación práctica y sostenible. Mi enfoque combina la medicina basada en evidencia con herramientas de la medicina culinaria, para que cada paciente aprenda a cuidar su cuerpo desde la cocina, sin dietas extremas ni complicaciones.

En la consulta abordamos temas como resistencia a la insulina, sobrepeso, colesterol, hígado graso y otros desequilibrios metabólicos frecuentes. Además, dispongo de herramientas terapéuticas que incluyen tratamientos farmacológicos y orientación para el eventual uso de balón gástrico o cirugía bariátrica, cuando estos son necesarios como apoyo médico.

Mi objetivo es ofrecer un acompañamiento integral y personalizado, que te permita lograr cambios reales y duraderos en tu salud, con un enfoque amable, práctico y adaptado a tu estilo de vida.

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Sobre mí

Soy médico nutrióloga, dedicada a ayudar a las personas a mejorar su salud, su composición corporal y su bienestar a través de una alimentación práctica y sostenible. Mi enfoque combina la medicina basada en evidencia con herramientas de la medicina culinaria, para que cada paciente aprenda a cuidar su cuerpo desde la cocina, sin dietas extremas ni complicaciones.

En la consulta abordamos temas como resistencia a la insulina, sobrepeso, colesterol, hígado graso y otros desequilibrios metabólicos frecuentes. Además, dispongo de herramientas terapéuticas que incluyen tratamientos farmacológicos y orientación para el eventual uso de balón gástrico o cirugía bariátrica, cuando estos son necesarios como apoyo médico.

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Nitza Staub Rodio

Nutriólogo

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  • CAMMYN - Centro de medicina metabólica y nutrición (Las Condes, desde 2024)
  • Centro médico San Sebastián (Ex Baroclinic) - (Providencia, desde 2024)
  • Clínica Chicureo - (Colina, desde 2024)

Formación

  • Medicina - Universidad Andrés Bello Sede Viña del Mar (2005-2011)
  • Magíster en Nutrición - Pontificia Universidad Católica (2022-2023)
  • Magíster en administración y gestión en salud - Universidad de los Andes (2016-2017)
  • CHEF Coaching Beyond the Basics - Harvard Medical School Professional, Corporate, and Continuing Education (2022)

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Nitza Staub Rodio

Nueva Tajamar 555, Santiago

En mi consulta me gusta que cada persona se lleve herramientas simples y aplicables, que realmente le ayuden a mejorar su alimentación día a día.
No se trata solo de teoría, sino de estrategias prácticas que hacen que comer bien sea más fácil y sostenible.

Por eso creé el ebook “Cómo preparar el plato perfecto”, una guía donde enseño a equilibrar tus comidas usando tus propias manos como referencia.
Es una manera sencilla de aprender cuánto y cómo comer sin necesidad de pesar alimentos ni usar aplicaciones.


Un abrazo,
Dra. Nitza Staub.

26/11/2025

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Nitza Staub Rodio

Nueva Tajamar 555, Santiago

En mi consulta me gusta que cada persona se lleve herramientas simples y aplicables, que realmente le ayuden a mejorar su alimentación día a día.
No se trata solo de teoría, sino de estrategias prácticas que hacen que comer bien sea más fácil y sostenible.

Por eso creé el ebook “Cómo preparar el plato perfecto”, una guía donde enseño a equilibrar tus comidas usando tus propias manos como referencia.
Es una manera sencilla de aprender cuánto y cómo comer sin necesidad de pesar alimentos ni usar aplicaciones.


Un abrazo,
Dra. Nitza Staub.

26/11/2025

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  • Nutriologia

    $55.000

  • Consulta control

    $65.000

  • Consulta online

    $55.000 - $65.000

  • Tratamiento pre y post quirúrgico en cirugía bariátrica

    $55.000

  • Control de peso (prevención y seguimiento)

    $65.000

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  • Explicaciones detalladas
  • Dedicación durante la visita
  • Instalaciones excelentes
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  • P

    Excelente profesional, clara y directa con las explicaciones. Me sentí muy acogida

     • DERMALATO • Nutriologia  • 

    Nitza Staub Rodio

    Muchas gracias, Paola. Me alegra que te hayas sentido acogida y que la información haya sido clara. Seguiremos avanzando juntas en este proceso.

  • J

    Me dió la seguridad que necesitaba, respecto de mis dudas, oriento de formación a satisfactoria mis dudas.

     • DERMALATO • Nutriologia  • 

    Nitza Staub Rodio

    Muchas gracias Jo por tu comentario. Me alegra saber que pude aclarar tus dudas y entregarte la tranquilidad que necesitabas. Seguiremos avanzando con confianza en este proceso.

  • M

    Una excelente doctora. Me hizo todas las preguntas necesarias y me sentí súper escuchada. Entendió perfectamente cuál era mi objetivo y cómo llevarlo a cabo. Se tomó el tiempo de explicarme el porqué de cada cosa y las posibles causas, y me encantó que me ofreciera varias opciones de acuerdo con mis necesidades, presupuesto y estilo de vida. Muy, muy recomendada.

     • DERMALATO • Nutriologia  • 

    Nitza Staub Rodio

    Muchas gracias por tu comentario. Me alegra que te hayas sentido escuchada y que el plan se ajustara a tus objetivos y realidad. Seguiremos trabajando de forma personalizada para avanzar con calma y buenos resultados.

  • P

    La Dra me atendió y fue muy grato me explicó y me dio tratamiento , muy preocupada por la evolución y control

     • CAMMYN - Centro de medicina metabólica y nutrición • Control de peso (prevención y seguimiento)  • 

    Nitza Staub Rodio

    Muchas gracias por tu comentario. Me alegra saber que te sentiste bien atendida y acompañada en el proceso. El seguimiento y el control son parte fundamental del tratamiento.

  • P

    Excelente profesional, muy buen diagnóstico y trstamiento, además es muy cercana, amable y preparada! He tenido muy buena experiencia !

     • otro lugar • Otro  • 

    Nitza Staub Rodio

    Muchas gracias por tus palabras. Me alegra saber que has tenido una buena experiencia y que el tratamiento ha sido útil para ti. Seguiremos trabajando juntas para que puedas avanzar con tranquilidad.

  • L

    Tuve mi primera consulta y quedé realmente muy satisfecho. La nutrióloga fue clara, cercana y profesional desde el primer momento. Se tomó el tiempo de escucharme, entender mis objetivos y explicarme todo con mucha paciencia. Me entregó un plan realista y completamente adaptado a mi estilo de vida. Salí con mucha confianza y motivación para continuar mi proceso con ella. Totalmente recomendada.

     • DERMALATO • Nutriologia  • 

    Nitza Staub Rodio

    Muchas gracias por tu comentario. Me alegra que te hayas sentido escuchado y que el plan se ajustara a tu vida. Seguiremos avanzando paso a paso para lograr tus objetivos. Gracias por tu confianza.

  • P

    Increíble profesional, se dio el tiempo de explicar todas las cosas 10/10

     • DERMALATO • Nutriologia  • 

    Nitza Staub Rodio

    Muchas gracias por tu comentario, fue un gusto poder ayudarte a aclarar tus dudas.

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Dudas solucionadas

5 dudas solucionadas a pacientes en Doctoralia

Duda sobre Sentis

Hola diferencia entre sentis y finapet??
Tome hace 10 años sentis por 3 meses y hoy quiero comenzar nuevamente el tto.
Me hara efecto si una vez ya me hice el tto??

Hola, gracias por tu pregunta.
Sentis y Finapet contienen el mismo principio activo: fentermina, un medicamento que ayuda a controlar el apetito dentro de un plan integral de alimentación y actividad física.
Si lo usaste hace 10 años, es posible que vuelva a hacer efecto, ya que no hay evidencia científica que indique que pierda eficacia con el tiempo. Sin embargo, la respuesta puede variar según tus condiciones actuales de salud y hábitos.
Es importante que su uso sea indicado y supervisado por un médico, ya que requiere control y tiene contraindicaciones. No se recomienda automedicarse.

Nitza Staub Rodio
Duda sobre Elvenir

mi doctor me recomendó que tomara Elvenir a las 12pm, pero olvidé comentarle que para mi es muy tarde, ya que comienzo mi día a las 5:30 am y ya para las 12 me dan muchos antojos y ansiedad por comer. Si lo tomo a las 9am tiene alguna diferencia? considerando que tengo 24 años y tengo sobrepeso de unos 10kg, sin ninguna enfermedad

Hola! No hay problema en adelantar la dosis a las 9 a.m. si ese horario se ajusta mejor a tu rutina. De hecho, tomar Elvenir unas horas antes puede ayudarte a controlar mejor el apetito durante la mañana y el mediodía. Solo evita hacerlo muy temprano (por ejemplo, antes de las 7 a.m.) para que su efecto no desaparezca demasiado pronto. Espero haber sido de ayuda.

Nitza Staub Rodio
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